一日三餐

  Breakfast like a King, Lunch like a Prince, Dine like a Pauper

  這是一句英國的俗諺，

  我對於英國飲食印象最深刻的莫過於是炸魚薯條，

  堪稱是食物的暗黑料理。

  但是，

  英國人對於自己國家的早餐文化是相當自豪的，

  在大英帝國時期，體力對於奮力殺敵是相當重要的武器， 國王與騎士們征戰擴張版圖的歷史，

  造就了現今英國早餐非常豐盛的飲食文化。

   從北歐回台灣之後， 

   地中海飲食的方式徹底影響了我。 

   北歐飲食普遍著重在豐富的魚和根莖類蔬菜，

   顏色鮮豔華麗的蔬菜， 

   不僅僅是視覺的享受，

   更含有大量的抗氧化成分及胡蘿蔔素，完美的補充膳食纖維，

   微乎其微的加工製品和低糖的健康概念 ，

   覺得這就是一種輕食無負擔的新選擇。

   但是， 

   五穀的人性總是難逃美食誘惑。 

   在韓國生活過一陣子之後，

   也很難不被從古朝鮮流傳下來的傳統韓食與酒香文化吸引。

   不論是以韓食九節板為飲食基礎，

   還是講究養生的每一道韓食湯飲，

   當然還有百種以上的醃漬小菜與各式各樣的泡菜，

   我竟然出乎自己意料地喜歡上了。

  一日三餐， 

  我用英國人的文化準備早餐，

  我用北歐的地中海飲食蔬活午餐，

  我用韓國人的心情期待每一次的晚餐。